曲奇

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话说,想自己动手做曲奇的这个想法,是很久之前就开始的了。。
后来看到 Groupon 在卖这个,蛮便宜的,其实也不知道好用不好用,就先买下来。。哈哈。。

嗯。。是的,是先买了上面那个,才买 Oven 的。。哈哈。。
甚至于买 Oven 前,还在逛街时看到一些烘焙的用具阿之类的,也先买下了。。
哈哈。。这也是买 Oven 前用信用卡的分数换回来的。。^^

一直下不定主意要买哪个 Oven,所以也拖了一点时间,终于,在4月份涨消费税前买下了。。
虽然买下了,但却没有立即动手去做,直到最近,那股很想很想做的热情又回来了。。哈哈。。
现在几乎每周日都一起动手做一款。。一边玩,一边研究研究一下。。哈哈。。

先来说说第一次的“作品”吧。。哈哈。。样子不是很好看。。但我们俩吃得津津有味。。哈哈。。
第一张图里那个 Cookies Maker 的盒子背后,其实就有简单的 Cookies Recipe..

材料:30~40个的分量
小麦粉(薄力粉):100g
Butter:100g
砂糖:50g
蛋黄:1个
Vanilla Essence:少许

做法:
盒子上指示的做法很简单,只是把材料都混在一起,然后装进 cookies maker 里面,
根据自己喜欢的造型装入造型模,然后挤出来就是了。^^

然后烤15分钟。(嗯,忘记是多少度了。)

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哈哈。。第一次使用,我挤出来的成品不是很好看。。反而他挤得更好。。哈哈。。
加上没放冰箱就直接装进cookie maker里去绞出来。。不熟练的关系吧,时间上加长了,感觉油也出来了。。
一整个就是狼狈到不行。。哈哈哈。。

烤出来的曲奇,颜色上有点过黑,哈哈。。但是有点入口即化的感觉。。哈哈。。还好我俩都还喜欢。。哈哈。。
不然的话,可能就要浪费了。。xD 希望下一次能好一点吧。。哈哈。。

第二次,我们参考了随 Oven 附送的曲奇食谱,做了用曲奇模切割出来的曲奇。

材料:96个的分量
小麦粉(薄力粉):340g
Butter:170g
砂糖:120g
蛋:1个
Vanilla Essence:少许

做法:
1。使用 hand mixer(上面第二张图那个),把牛油搅拌到白色,然后再加入砂糖搅拌。
2。加入鸡蛋,搅拌至cream的状态,然后加入少许的vanilla essence.
3。慢慢地加入小麦粉,用木刮/胶刮拌匀,成面团。
4。用保鲜纸包起来,放入冰箱冷藏约一个小时。
5。上下铺放保鲜纸,用擀面棍将面团揉平至约5mm的厚度。
6。黑盘上铺上锡纸,然后把,用曲奇造型模压出喜欢的造型曲奇,排放在锡纸上。
7。(2盘的话)预热170度,20-26分钟。 / (1盘的话)预热170度,14-20分钟。

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哈哈。。这一次的曲奇比较结实一点。。我想是因为我们自行减少了一些牛油和糖(?)哈哈。。
加上厚度不完全一样。。所以越厚就越结实。。哈哈。。但还不至于像石头啦。。哈哈。。还是蛮不错的。。^^

按出 doraemon 字眼的方式错了,下次改进。^^
这一次,挺满意的。。^^

总结是:再加油吧~ 哈哈哈。。

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