面粉糕

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哈哈。。久违的面粉糕。。
久到都忘了上一次是什么时候了。。哈哈。。
如果没记错的话,上一次自己动手做的没有很成功。。
这一次,哈哈。。自己觉得还可以。。^^ 蛮开心的。。^^

其实我蛮怕做面粉糕的。。虽然看起来很容易。。
但是在网上找做法的时候,总觉得全部都有一些不一样。。感觉有点难捉摸。。哈哈。。
现在的总结是,虽然想象中的难,但还是鼓励多尝试就可以了。。哈哈。。

主要材料应该是这些吧。。^^

面粉:250g
鸡蛋:1粒
盐水:少许 (温热)
食油:1匙

.
之后,就是把这些都和在一起,搓成面团。。
当然,说是很容易啦。。可是在搓的时候,就会觉得很挫败。。会想:到底要搓多久阿?哈哈。。
因为要一边搓,一边观察面团是否成功。。
不是怕太干,不能粘在一起,就是怕太湿,成不了面团。。哈哈。。
所以盐水的分量很难说得清楚。。

网友说,把面团搓得不粘着容器就行了。。呵呵。。
嗯。。我的建议依然是:多尝试几次吧~ ^^
搓好面团之后,记得要用保鲜膜包好,放进冰箱至少2小时,隔一夜的话更好。
据说会更滑口。^^

至于汤,呵呵。。我没跟什么食谱,因为家里的调料不齐全,所以只靠从大马带过来的江鱼仔来调汤。。
幸好还有江鱼仔。。不然的话,嗯。。可能就不像是家里吃过的味道了。。^^
心血来潮做的,所以没准备到什么菜之类的。。所以少了点颜色。。xD

说起面粉糕,记得以前小时候最喜欢是阿姨们都聚在外婆家,全部一起动手做。。
小朋友们就说到好像要帮忙一样。。其实只是好玩。。哈哈。。所以不会去记得怎么做。。
到最后,大家围着一张大桌子坐,一起吃那有“树仔菜”,又有炸江鱼仔的面粉糕。。好开心。。好美味。。

而且以前吃的,都是大家亲手捏的。。
小朋友们要玩,但又不知道该捏成怎样的厚度,随便捏一捏就丢进锅里。。哈哈。。
还要炫耀说那是我捏的。。哈哈。。其实我们不说,大人们也知道啦~ xD

后来去到KL,人们称之为“板面”。。
很少看到那种参差不齐手捏的。。都是切得/绞得整整齐齐的面条型。。
而且,除了汤的,还有干捞的。。炒的,焖的。。
曾经一段时间也迷上了干捞板面。。但如果是汤的话,我依然喜欢手捏的。。
也许是那份亲切感吧~ 呵呵。。

不知道什么时候,能够像以前一样,和阿姨们聚在外婆家,再一起有说有笑的做面粉糕。。好怀念~

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2 Responses to 面粉糕

  1. avatar傻鱼 says:

    我是面粉和盐水而已。。

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